بسته بندی خلاء یک فناوری عالی و یک روش خوب برای نگهداری مواد غذایی است که می تواند به جلوگیری از ضایعات و فساد مواد غذایی کمک کند. غذاهای بسته بندی شده در خلاء، که در آن غذا در پلاستیک بسته بندی می شود و سپس در آب گرم و با دمای کنترل شده به میزان دلخواه پخته می شود. طبق مرکز ملی حفظ غذای خانگی، این فرآیند مستلزم حذف اکسیژن از بسته بندی است. می تواند از رشد مواد غذایی فاسد شده در هوای ناشی از باکتری ها جلوگیری کند و همچنین عمر مفید مواد غذایی را در بسته بندی ها افزایش می دهد.
امروزه غذاهای بسته بندی وکیوم زیادی مانند گوشت، سبزیجات، خشکبار و غیره در بازار وجود دارد. اما اگر روی یک ظرف قوطی برچسب "وکیوم بسته بندی شده" را ببینیم، پس "پاک شده با خلاء" به چه معناست؟
به گفته OldWays، قوطی‌هایی که برچسب بسته‌بندی خلاء دارند، از آب و بسته‌بندی کمتری استفاده می‌کنند و همان مقدار غذا را در فضای کوچک‌تری قرار می‌دهند. این فناوری بسته بندی خلاء، که در سال 1929 پیشگام شد، اغلب برای ذرت کنسرو شده استفاده می شود و به تولیدکنندگان کنسرو اجازه می دهد تا همان مقدار غذا را در یک بسته کوچکتر قرار دهند، که همچنین می تواند به آنها کمک کند تا ذرت را ظرف چند ساعت با خلاء بسته بندی کنند تا طعم آن حفظ شود. و تردی
به گفته بریتانیکا، همه غذاهای کنسرو شده دارای خلاء جزئی هستند، اما همه غذاهای کنسرو شده نیاز به بسته بندی وکیوم ندارند، فقط محصولات خاصی نیاز به خلاء دارند. محتویات داخل ظرف غذای کنسرو شده از گرما منبسط می‌شود و هوای باقی‌مانده را هنگام فرآیند کنسرو کردن، پس از سرد شدن محتویات خارج می‌کند، سپس خلاء جزئی در انقباض ایجاد می‌شود. به همین دلیل است که ما آن را خلاء جزئی نامیدیم اما بسته بندی شده در خلاء نیست، زیرا بسته بندی وکیوم باید از دستگاه آب بندی قوطی خلاء برای ساخت آن استفاده کند.
زمان ارسال: ژوئیه-16-2022
